Healthy Leftover Rice Nasta Recipe In Hindi: तो दोस्तों क्या आपके घर पर भी सुबह शाम में चावल बच जाते है ? और आप इसे फेक देते है? अब इसका टेंशन खत्म आज हम आपके लिए लेकर आये है बचे हुए चावल से बनने वाला स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ते को जिसको आप अपने किचन में रखे कुछ सामानों से बहुत आसानी से इस नाश्ते को बना सकते है . इसको बनाने के लिए आपको ज्यादा समय भी नही लगेगा . और यह खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटा लगता है . यह बहुत स्पंजी नास्ता बनकर तैयार होता है . अगर अगर एक बार इस नाश्ते को बनायेंगे तो आप जान बुझकर चावल बचायेंगे और इस हेल्दी और क्रिस्पी नाश्ते को बनायेगे.
Table of Contents
चावल का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
- बचे हुए चावल – 1 कप
- बेसन – 1/2 कप
- दही – 1/4 कप
- हरी मिर्च – 2
- अदरक का टुकड़ा – छोटा (1 इंच)
- पानी – 1/2 कप (और आवश्यकता अनुसार)
- सूजी – 1 कप
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – 1 स्पून
- बेकिंग सोडा – 1/4 स्पून
- तेल – ग्रीसिंग के लिए
- सरसों दाने – 1 स्पून
- जीरा – 1 स्पून
- सफेद तिल – 1 स्पून
- करी पत्ता – 8-10
- साम्भर मसाला – 1 स्पून
विधि:
चावल और बेसन का पेस्ट तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप बचे हुए चावल को ले . और फिर इसको आप एक मिक्सर जार में डाल दे ,और इसके साथ आप इसी जार में 1/2 कप बेसन और 1/4 कप दही ,2 हरी मिर्च , छोटा अदरक का टुकड़ा, 1/2 कप पानी को भी डाल दे . फिर इन सबको आप महीन पिस ले.
सूजी मिक्स करे और बैटर तैयार करे
पिसने के बाद आप इसको एक कटोरे में निकाल ले .अगर आपका पेस्ट ज्यादा गाढ़ा हो तो आप इसमें थोडा पानी डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे . अब इसके बाद आप इसमें 1 कप सूजी को डाल दे .और इसके साथ आप इसमें स्वाद के अनुसार नमक , 1 स्पून चीनी को डालकर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर दे .
फिर इसमें आप थोडा सा पानी डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .इसके बाद आप ढककर 15 से 20 मिनट रेस्ट करने ले लिए छोड़ दे .
बैटर को थाली में निकालें
इसके बाद आप एक थाली को ले और इसे तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले . इसके बाद आप देखेंगे की आपका चावल का बैटर अच्छे से तैयार हो चूका है . अब आप इसे थाली में डालने से पहले आप इसमें 1/4 स्पून बेकिंग सोडा को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे , फिर इसको थाली में डाल दे .
स्टीम करे
इसके बाद आप एक कड़ाई में पानी डालकर इसको गैस पर उबलने के लिए रख दे. और जब अपनी अच्छे से उबलने लगे तब आप इसके बिच में एक स्टैंड रखकर थाली को पानी में रख दे और इसको ढक दे . और फिर इसको 20 – 22 मिनट एक इसको भाप से पकने दे .
नाश्ते को कट करे
इसके बाद जब यह पक जाये तो आप इसको बाहर निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दे .जब यह ठंडा हो जाये तो इसको थाली से बाहर निकाल ले .और फिर इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले.
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसको गैस पर रखकर तेल डालकर इसको गर्म करे . तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून सरसों दाने , 1 स्पून जीरा ,1 स्पून सफेद तिल ,8 से 10 करी पत्ता को डालकर इनको अच्छे से तडकने दे .इसके बाद आप इसमें 1 स्पून साम्भर मसाला को डाल दे .और इसको थोडा सा भुन ले .
इसके बाद आप इसमें चावल के नाश्ते को डाल दे और इसको अच्छे से मसालों के साथ मिक्स कर ले. और इसको थोडा सा भुन ले .
सर्व करे
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट , चटपटा और स्पंजी चावल का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसके सर्व कर सकते है , अब इसे आप सास या चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स –
- इसको आप बचे हुए चावल का तुरंत चावल को बनाकर भी ले सकते है.
- इसमें आप क्रिस्पी टेस्ट के लिए आप इसमें सूजी को मिला दे .
- इसको आप स्टीम करके भी खा सकते है या फिर सेलो फ्राई भी कर सकते है.
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।