Bhindi Pyaj ki Sabji Recipe In Hindi : तो दोस्तों अगर आपको स्वादिष्ट खाना बनाना है और आपको कुछ समझ नही आ रहा है तो, आपको आज का हमारा यह रेसिपी जरुर पढ़ना चाहिए . क्युकि आज के हमारे इस रेसिपी में आपको एक अलग ही स्वाद आने वाला है. जिसमे आपको चिकन का स्वाद भी मिल जायेगा. अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिश को बनाने के बारे में सोच रहे है, तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है . इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है .
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मै आपको बता दू की दोस्तों आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है, इसको बनाना भी बहुत आसान न है. इस स्वादिष्ट रेसिपी का नाम है “भिन्डी प्याज की सब्जी ” इसको आप अपने घर पर रखे कुछ मसालों से ही आप इस स्वादिष्ट रेसिपी को आसानी से बना सकते है . यह खाने में बहुत ही जादा स्वादिष्ट और चटपटी लगती है .
भिन्डी प्याज की सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री
- भिन्डी – 250 ग्राम
- प्याज – 2 मध्यम आकार के
- टमाटर – 2 मध्यम आकार के
- तेल – आवश्यकतानुसार
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- लहसुन की कलियाँ – 4-5
- अदरक – छोटा टुकड़ा
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- मेथी दाना – 1/2 चम्मच
- हींग – एक चुटकी
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- कसूरी मेथी – 1/2 चम्मच
- पानी – 1/2 कप
भिन्डी तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप भिन्डी को ले और इसको अच्छे से धो ले . फिर इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले .’
प्याज और टमाटर तैयार करे
इसमें बाद आप प्याज को ले और इसको छिल ले .और इसो बड़े बड़े टुकडो में कट कर ले . इसके बाद आप टमाटर को और इसको भी मोटे मोटे टुकड़े में कट कर ले .
भिन्डी फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे, तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें कटी हुयी भिन्डी को डाल दे और इसके साथ आप इसमें थोडा सा हल्दी डालकर मिक्स कर दे और इसको अच्छे से फ्राई कर ले . 4 से 5 मिनट तक तलने के बाद आप इसको एक प्लेट में निकाल ले .
प्याज और टमाटर फ्राई करे
इसके बाद आप इसी तेल में कटे हुए प्याज को डाल दे . और इसको आप तेज आच पर भुने ताकि यह नर्म न हो जाये .2 से 3 मिनट भूनने के बाद आप इसमें कटे हुए टमाटर को डाल दे . थोड़े देर भूनने के बाद आप इसको एक प्लेट में निकल ले .
पेस्ट तैयार करे
थोड़े से प्याज और टमाटर को आप कड़ाई में रहने दे इसके बाद आप इसमें 1 स्पून जीरा , 4 से 5 लहसुन की कालिया , थोडा सा अदरक का टुकड़ा और थोडा सा गरम मसाला को डाल दे और इसको प्याज टमाटर के साथ थोड़े देर भुन ले .थोड़े देर भूनने के बाद आप इसको भी एक प्लेट में निकाल ले .और फिर ठंडा होने पर इसको पिस ले .
तड़का लगाये
इसके बाद आप इसी कड़ाई में थोडा सा तेल डाल दे और इसके साथ आप इसमें 1/2 स्पून मेथी , चुटकी भर हिंग और पिसे हुए मसाले को डाल दे और इसको अच्छे से भुन ले .
मसाले ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 1 स्पून धनिया पाउडर , 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर , थोड़ी सी हल्दी ,1/2 स्पून अमचुर पाउडर ,स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर दे .
भिन्डी ऐड करे
इसके बाद आप इसमें आधा कप पानी को डाल दे और इसको मिक्स कर दे .इसके बाद आप इसमें भिन्डी को डाल दे और इसको मसालों के साथ अच्छे से मिलाकर 4 से 5 मिनट ढककर पका ले .
प्याज और टमाटर को ऐड करे
इसके बाद आप इसमें भुने हुए प्याज और टमाटर को डाल दे ,और इसके साथ 1/2 स्पून गरम मसाला और थोड़ी सी कसूरी मेथी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसको ढककर 1 से 2 मिनट तक पका ले .
सर्व करे
अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा भिन्डी प्याज की सब्जी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है इसको आप रोटी ,पराठे के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स (Bhindi Pyaj ki Sabji)-
- सबसे पहले आप भिन्डी को काटकर अच्छे से फ्राई कर ले .
- प्याज और टमाटर को भी आप फ्राई कर ले .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।