खोया पर पैसे बर्बाद ना करें! इसे घर पर बनाएं सिर्फ कुछ रुपयों में!
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दोस्तों मार्केट मे मावा/खोया काफी महगे दामों पर मिलता है , उसके बाद भी ये गारंटी नहीं होती की ये शुद्ध है या नहीं । इसलिए इस तरीके से बनाए शुद्ध खोया घर पर ।
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दूध गर्म करें: सबसे पहले2 लिटर दूध ले फिर एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में दूध डालेंऔर इसे मध्यम आंच पर गर्म करें और उबाल आने दें।
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धीमी आंच पर पकाएं
उबाल आने के बाद, आंच को धीमी कर दें और लगातार चलाते रहें, अगर दूध तले में चिपक रहा है तो बीच-बीच में इसे खुरच कर बाकी दूध में मिलाते रहें।
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गाढ़ा होने दें
धीमी आंच पर दूध को धीरे-धीरे गाढ़ा होने दें। जैसे-जैसे दूध कम होता है, यह किनारों से गाढ़ा होता हुआ बर्तन के बीच की तरफ आ जाएगा।
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खोया की जांच करें
जब यह गाढ़ा होकर दूध का 5वा हिस्सा रह जाए, तो इसे जाचे इसके लिए एक चम्मच से थोड़ा सा खोया निकालकर ठंडे पानी की कटोरी में डालें। अगर खोया कड़ा होकर टूट जाता है, तो आपका खोया तैयार है।
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आंच बंद कर दें और खोया को गर्म बर्तन में थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, इसे एक साफ कटोरे में निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। आपका मावा हो जाएगा तैयार ।
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