क्या आप भी कम समय मे कुछ चटपटा ट्राइ करना चाहते हैं? तो पेश है आपके लिए पनीर भुर्जी । जो झटपट तैयार हो जाए और स्वाद ऐसा की लोग उगली चाटने लगेंगे । तो चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका क्या है ।
पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले 300 ग्राम पनीर ले । और उसका कद्दूकस कर ले
पनीर ले
उसके बाद आपको इन सामग्री की जरूरत पड़ेगी -
3 टमाटर, 2 प्याज, और थोड़ा सा हरी शिमला मिर्च,1-2 हरी मिर्च ।
इन सब को चौप कर ले ।
पनीर भुर्जी के लिए सामग्री
सभी सब्जियां और पनीर के कट जाने के बाद । सभी एक एक करके कढ़ाई मे मिलाए । उसके लिए कढ़ाई मे 2-3 चम्मच तेल डाले,½ चम्मच जीरा और 1 चम्मच कुटा हुआ लहसुन ऐड करे ।
सब्जियों को मिलाएं
इसके बाद तेज आंच पे प्याज को डाले और उसे भुने , फिर इसमे शिमला मिर्च ,अदरक और हरी मिर्च को डाल देंगे
सब्जियों को मिलाएं
अब इसमे ½ चम्मच हल्दी पाउडर,1/2 चम्मच शिमला मिर्च, ½ चम्मच धनिया पाउडर, थोड़ा स गरम मसाला , ½ चम्मच कस्तूरी मेथी डाले ,गैस को धीमी करके इन्हे अच्छी तरह से मिला कर पका लें।
पाउडर मसालें डालें
अब कटा हुआ टमाटर ऐड कर दीजिएगा और उसके साथ ही 1 छोटा नमक भी ऐड कर दीजिएगा। फिर इसको अच्छे पका ले , फिर आपका पनीर भुर्जी का ड्राई मसाला बनकर तैयार हो जाएगा ।
टमाटर डाले
अब कद्दू कस कीये हुए पनीर को डाले। और तेज आंच पे चलाते हुए अच्छी तरह से पका ले । फिर आपका स्वादिष्ट भुर्जी हो जाएगा तैयार ।