Quick Rice Breakfast Recipe :बचे हुए चावलों से बनाएँ झटपट और स्वादिष्ट नाश्ता, बच्चो को आये खूब पसंद !

Quick Rice Breakfast Recipe :दोस्तों चावल हमारे भारतीय भोजन का एकअहम हिस्सा माना जाता हैं और अक्सर घर में बचे हुए चावल को दोबारा इस्तेमाल करना थोड़ा मुश्किल लगता है। लेकिन अगर इन्हीं चावलों से कुछ मज़ेदार और पौष्टिक नाश्ता तैयार हो जाए तो सुबह का ब्रेकफ़ास्ट या शाम का हल्का स्नैक और भी खास बन जाता है। यह वेज मसाला राइस न केवल जल्दी बन जाता है बल्कि स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर है। थोड़ी सी सब्ज़ियों और मसालों के साथ तैयार यह चावल का नाश्ता बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा।

चावल का नास्ता (Quick Rice Breakfast Recipe)बनाने के लिए सामग्री :-

• पके हुए चावल – 2 कप (ठंडे और फुल्के) तेल
• 2 बड़े चम्मच राई (Mustard seeds)
• 1 छोटी चम्मच हींग – चुटकी भर (चाहे तो) हरी मिर्च
• 1–2 बारीक कटी हुई अदरक (कद्दूकस)
• 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक) प्याज़
• 1 मीडियम, बारीक कटा हुआ हरी मटर, गाजर, शिमला मिर्च (कटी हुई)
• 1 कप (मिक्स) हल्दी पाउडर
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच (स्वादानुसार) गरम मसाला या चाट मसाला
• 1/4-1/2 चम्मच (वैकल्पिक) नमक – स्वादानुसार
• नींबू का रस
• 1/2 नींबू हरा धनिया
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ भुनी मूंगफली
• भुनी चना — 2 बड़े चम्मच

बनाने की विधि

सभी चीजो को अच्छे से तैयार करे

पके हुए चावल चिपके हों तो हल्के हाथ से फोड़ लें; सब्जियाँ छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि जल्दी पकें। कढ़ाई में तेल गरम करें। कढ़ाई में मीडियम आंच पर तेल गरम करें, राई डालें और राई चटकने दें – यही बेस फ्लेवर है। हींग, हरी मिर्च और अदरक डालें। राई चटकने पर हींग और हरी मिर्च व अदरक डालकर 10–15 सेकंड भूनें; इससे ताज़गी और खुशबू आ जाएगी।

प्याज ऐड करे

प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। कटी हुई प्याज़ डालें और पारदर्शी/हल्का सुनहरा होने तक भूनें; प्याज़ का मीठापन मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाएगा। सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं। कटी हुई मटर, गाजर, शिमला मिर्च डालें; नमक छिड़कें और ढककर 3–4 मिनट या सब्जियाँ नरम होने तक पकाएँ।

मसाले ऐड करे

हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा गरम मसाला (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ; मसाले थोड़े भूनने चाहिए ताकि कच्चेपन की गंध निकल जाए। चावल डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। ठंडे पके हुए चावल डालें और सब्जियों के साथ हल्के हाथों से मिलाएं ताकि चावल टूटे नहीं। 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें ताकि चावल मसाले में अच्छी तरह मिल जाए। नींबू और धनिया डालें,

सर्व करें (Quick Rice Breakfast Recipe) :

आंच बंद करके ऊपर से नींबू का रस और धनिया डालें, थोड़ा भुनी मूंगफली डालें तो क्रंच आ जाएगा। गरमागरम सर्व करें। परोसने के सुझाव यह नाश्ता टिकाऊ और पौष्टिक है. यह एक कप चाय या दही के साथ अच्छा लगेगा। चाहे तो ऊपर से थोड़ी सेंकी हुई आलू की कटी पत्तियाँ या ओमलेट भी रख सकते हैं इससे प्रोटीन बढ़ेगा। वैरिएशन और टिप्स कच्चा चावल हो और समय हो तो दुकानों वाले अंदाज़ में बनाना हो तो चावल की भुर्जी से पहले प्याज़-टमाटर भूनकर डालें।

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