Leftover Roti Nasta :दोस्तों अक्सर घरों में रात की रोटिया बच ही जाती हैं और कई बार उसे कोई खाने वाला नहीं मिलता है. और बहुत से लोग यूज़ फेक देते है .ऐसे में रोटी का सही उपयोग करते हुए उससे रोटी का एक नया नास्ता तैयार किया जा सकता है. रोटी का यह चटपटा नास्ता काफी टेस्टी होता है जिसे बच्चों के साथ ही बड़े भी बहुत चाव से खा लेते हैं और इसी बहाने रात की बची रोटियों को भी फेंकना नहीं पड़ता है. और इसका यूज़ हो जाता है .यह रोटी का नास्ता आसानी से तैयार होने वाली एक टेस्टी फूड डिश है.
दोस्तों अगर आपके घर में भी अगर अक्सर रात की रोटियों को सुबह यूज़ करना पड़ता है तो इस रोटी से आप नास्ता की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. रोटी के इस नाश्ते को ब्रेकफास्ट में या फिर दिन में स्नैक्स के तौर पर भी परोसा जा सकता है. तो चलिए इस नाश्ते को बनाना स्टार्ट करते है-
Table of Contents
रोटी का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
- बची हुई रोटियाँ – 4-5
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 1-2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- जीरा – 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
- धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 चम्मच (वैकल्पिक)
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1-2 टेबलस्पून
बेसन का घोल तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े कटोरे में 1 कप बेसन को ले .और इसके साथ आप इसमें थोडा सा जीरा ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर ,स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे . फिर इसमें थोडा थोडा पानी डालते हुए इसको अच्छे से मिक्स कर ले .और इसका एक जादा घोल बनाकर तैयार कर ले .
इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून बेकिंग सोडा को डाल दे और इसको इसको अच्छे से मिक्स कर दे .इससे आपका नास्ता फुला फुला बनेगा .
आलू मसाला तैयार करे
इसके बाद आप 2 से 3 उबले हुए आलू को ले और इसको आप ग्रेटर की मदद से अच्छे से ग्रेड कर ले .कद्दूकस करने के बाद आप इसको चटपटा बनाने के लिए आप इसमें बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च ,थोडा सा हरा धनिया ,1/2 लाल मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून धनिया पाउडर ,1/2 स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .
नास्ता तैयार करे
इसके बाद आप रोटी को ले .इसके बाद आप इसपर थोडा सा पानी लगाकर इसको गिला कर ले. इसके बाद आप इसके उपर आलू के मसालों को डालकर इसको अच्छे से फैला दे .
ध्यान दे – आप इसमें ताजी रोटी या फिर बची हुयी रोटी का भी इस्तमाल कर सकते है .
नाश्ते को पकाए
इसके बाद आप एक तवा को ले और इसके उपर तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे .तवा गर्म हो जाने के बाद आप इसके उपर रोटी को रख दे .तवा पर रोटी को डालने के बाद आप इसके उपर बेसन का घोल को अच्छे से फैला ले .और इसको पलटकर दोनों तरफ से अच्छे पका ले .
नाश्ते को पकाने के बाद आप इसको एक प्लेट में निकाल ले फिर इसको और भी चटपटा बनाने के लिए इसके उपर इमली की खट्टी मीठी चटनी को लगा दे .और इसके उपर बारीक़ कटा हुआ प्याज ,बारिक कटा टमाटर ,हरा धनिया ,और थोडा सा भुजिया सेव को डाल दे .अब इसको आप कटर से कट करके सर्व कर सकते है.
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा रोटी का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप अपने बच्चो के टिफिन में भी दे सकते है.
टिप्स –
- आप इस नास्ते को बनाने के लिए ताज़ी रोटी या फिर बची हुयी रोटी का इस्तमाल कर सकते है.
- आप इसमें हरी चटनी या फिर इमली की चटनी का इस्तमाल कर सकते है,.
इसे भी पढ़े ;-Bache hue Chawal ka Nashta: बचे हुए चावल का सही इस्तेमाल, 2 चम्मच तेल में बनाएं स्पंजी और फ्लेवरफुल नाश्ता
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।