Easy Tifin Nasta: चावल और सूजी से बने टेस्टी अप्पे ,आसान रेसिपी के साथ परफेक्ट चटनी

Easy Tifin Nasta Recipe In Hindi :दोस्तों नाश्ता हमें एकदम हेल्दी और टेस्टी करना चाहिए. अगर आप छट्टी वाले दिन कुछ अच्छा सा टेस्टी नाश्ता खाना चाहते हैं .तो आप अपने घर पर चावल के आटे से बनने वाला कुछ टेस्टी नास्ता बनाकर खा सकते हैं. इन चीजों को बनाने से घर के लोग भी खुश हो जाएंगे. आपको कभी भी कुछ का नास्ता खाना नहीं छोड़ना चाहिए. ऐसा करने से आपको कई बीमारियां भी पकड सकती है. आज आप चवाल के आटे से बनने वाली यह रेसिपी नोट कर लें. यह नाश्ता एकदम मस्त सा चटपटा हैं. आप चावल के आटे का ढोकला भी आपने घर पर आसानी से बना सकते हैं.

चावल के आटे का अप्पे बनाने के लिए आपको चावल का आटा, दही, सूजी, चीनी, हींग, अदरक, राई, करी पत्ता, सफेद तिल, धनिया, मसालें, पानी, तेल इन सभी चीजों की जरूरत पड़ती है. इसको बनाना के बाद इसके साथ खाने के लिए आप मसालेडार टमाटर की चटनी भी बना सकते हैं.

चावल के आटे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-

चावल का पेस्ट बनाने के लिए:

1. चावल – 1 कप (भीगे हुए)

बैटर के लिए:

1. सूजी – 1 कप
2. दही – 1/2 कप
3. पानी – 1/2 कप
4. नमक – 1/2 स्पून
5. बेकिंग सोडा – 1 स्पून

सब्जियां (ऐच्छिक):

1. गाजर – बारीक कटी हुई
2. बीन्स – बारीक कटी हुई

चटनी बनाने के लिए:

1. पके हुए टमाटर – 1 किलो (बारीक कटे हुए)
2. तेल – 2 स्पून
3. सूखी लाल मिर्च – 2 से 3
4. सरसों के दाने – 1 स्पून
5. करी पत्ता – थोड़ी मात्रा में
6. भुना हुआ चना दाल – 3 स्पून
7. प्याज – 1 (पतले टुकड़ों में कटा हुआ)
8. अदरक का टुकड़ा – थोड़ी मात्रा में
9. लहसुन – थोड़ी मात्रा में
10. नमक – 1 स्पून
11. कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 स्पून

तड़का के लिए:

1. तेल – थोड़ी मात्रा में
2. सूखी लाल मिर्च – 2 से 3
3. सरसों के दाने – थोड़ी मात्रा में
4. हींग – थोड़ी मात्रा में
5. करी पत्ता – कुछ पत्ते

अप्पे बनाने के लिए:

1. अप्पे पैन

चावल को तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप चावल को ले . फिर इसको साफ पानी से 2 से 3 बार अच्छे से धो ले . इसके बाद आप इसमें पानी डालकर कम से कम 2 घटे तक पानी में भिगो कर रखे .

चावल का पेस्ट तैयार करे

इसके बाद जब आपके चावल अच्छे से फुल जाये तो आप इसको छानकर निकाल ले .फिर फुले हुए चावल को आप एक मिक्सर जार में डाल दे और इसको अच्छे पिस ले .इसके बाद आप एक बर्तन में 1 कप सूजी को ले .फिर आप इस सूजी में 1/2 कप दही और 1/2 कप पानी , 1/2 स्पून नमक को डाल दे .और इसको आप थोड़े देर तक फूलने के लिए छोड़ दे .

चटनी तैयार करे

इसके बाद आप 1 kg पके हुए टमाटर को ले और इसको बारीक़ कट कर ले .फिर आप एक पैन को ले और इसमें 2 स्पून तेल डालकर इसको गर्म करे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 2 से 3 लाल मिर्च ,1 स्पून सरसों के दाने ,थोडा सा करी पत्ता ,3 स्पून भुना हुआ चना दाल को डालकर इसको अच्छे से भुन ले .

इसके बाद आप इसमें 1 प्याज को पतले हुए टुकड़े में कर करके डाल दे.और इसी के साथ अदरक का टुकड़ा ,थोडा सा लहसुन को डालकर इसको भी अच्छे से भुन ले .इसके बाद आप इसमें बारीक़ कटे हुए हुए टमाटर को डाल दे .फिर इसके साथ आप इसमें 1 स्पून नमक , 1 स्पून कश्मीरी लाल मिर्च को डालकर इन सबको आप आपस में अच्छे से मिक्स कर ले .इसको आप मीडियम आच पर 10 से 12 मिनट तक अच्छे से पकने दे .

इसके बाद जब आपके प्याज अच्छे से पक जाये तो आप इसको थोड़े देर तक ठंडा होने दे जब यह ठंडा हो जाये तो आप इसको एक मिक्सर जार में डालकर इसका अच्छा सा पेस्ट बनाकर तैयार कर ले .

चटनी में तड़का लगाये

इसके बाद आप एक तड़का पैन को ले और इसमें थोडा सा तेल डालकर गर्म होने दे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 2 से 3 लाल मिर्च ,थोडा सा सरसों के दाने ,थोडा सा हिंग ,कुछ करी पत्ता को डाल दे और इसको तडकने दे फिर इस तडके को आप इस चटनी में डाल दे .

बैटर तैयार करे

इसके बाद अब आप देख्नेगे की आपका सूजी अच्छे से फूलकर तैयार हो चूका है अब आप इसमें पिसे हुए चावल का मिक्चर को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .इसके बाद आप इसमें कुछ सब्जिया जैसे – गाजर ,बिन्स और फिर इसके उपर आप थोडा सा तड़का लगा दे और इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर दे .

इसके बाद अगर आपका बैटर गाडा लग रहा है तो आप इसमें थोडा सा पानी और 1 स्पून बेकिंग सोडा को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .

अप्पे तैयार करे

इसके बाद आप एक अप्पे पैन को ले .फिर इसको आप गैस पर रखकर हल्का सा गर्म कर ले पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसको तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले .फिर इसमें आप थोडा थोडा बैटर को डाल दे .और इसको ढककर गर्म पर पकने के लिए छोड़ दे .इसके बाद जब यह एक साइड से पक जाये तो आप इसको दुसरे साइड पलट दे और इसको अच्छे से पका ले .

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा चावल के आटे का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे बनाये गये चटनी के साथ सर्व कर सकते है.इसको आप अपने बच्चो के टिफिन में भी दे सकते है .

टिप्स –

• सबसे पहले आप चावल को अच्छे से धोकर कम से कम 2 घंटे तक भिगो कर रखे या फिर इसको आप पूरी रत भिगो कर रख सकते है.
• इसमें आप अपने हिसाब से हरी सब्जिया का यूज़ कर सकते है.
• इसमें आप बेकिंग सोडा के जगह पर इनो का यूज़ कर सकते है.

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