Sooji Nasta Recipe: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी सुबह मे जल्दी-जल्दी नाश्ता बनाना चाहते हैं? क्या आप भी कम तेल वाला नाश्ता करना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।
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दोस्तों, कभी-कभी सुबह मे ऐसा होता है लेट उठने के वजह से कोई हेल्दी नाश्ता नही बना पाते है। जिसके वजह से नाश्ते को या तो बाहर से मँगवाते हैं या फिर करते हैं ही नही। लेकिन आपको पता होना चाहिए की एक सुबह का हेल्दी नाश्ता आपको पूरे दिन एनर्जी से भरा रखता है। जिसके लिए आज मैं आप लोगों के लिए सुबह मे झटपट से बनने वाला , टेस्टी और हेल्दी नाश्ता की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे आप सूजी,दही, हरी सब्जियों और कुछ तेल के साथ जल्दी से बना सकते हैं। तो चलिए बिना देरी किए इस सूजी के नाश्ते को बनाते हैं।
सामग्री
- सूजी – 1 कप
- फ्रेश दही – 1/2 कप
- पानी – 1/2 कप (बैटर के लिए) + 1/4 कप (बैटर पतला करने के लिए)
- नमक – स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा – 1/3 चम्मच (या 1/2 चम्मच इनो)
- बीटरूट (चॉप किया हुआ)
- फ्रेंच बीन्स (चॉप किया हुआ)
- पत्ता गोभी (चॉप किया हुआ)
- शिमला मिर्च (चॉप किया हुआ)
- टमाटर (चॉप किया हुआ)
- गाजर (चॉप किया हुआ)
- प्याज (चॉप किया हुआ)
- धनिया पत्ता
- इटालियन हर्ब्स – 1 टीस्पून
- चिली हर्ब्स – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- तेल – 1-2 चम्मच (पकाने के लिए)
सूजी का नाश्ता बनाने की विधि:
अगर आप भी डाइट पे हैं और सुबह या शाम मे हल्का फुल्का नाश्ता बनाना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।
सूजी के बैटर को रेडी करें:
सूजी का हेल्दी और कम तेल वाला नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले आप सूजी के बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए,
सबसे पहले आप एक कटोरे मे 1 कप सूजी को ले लीजिएगा। फिर आप इस सूजी मे 1/2 कप फ्रेश दही को ऐड कर दीजिएगा। अब आप इसमे 1/2 पानी को ऐड कर इसे अच्छे से मिक्स कर दीजिएगा। इसे मिक्स करने के बाद आप इसे ढक कर कम से कम 15 मिनट के लिए रेस्ट पे रख दीजिएगा। ताकि सूजी अच्छे से सेट हो जाए।
बेकिंग सोडा को ऐड करें:
जब आपका सूजी का बैटर 15 मिनट अच्छे से रेस्ट कर लें। तब आप नोटिस करेंगे की आपकी सूजी पानी और दही को अच्छे से ऑब्जर्व हो कर गाढ़ी हो चुकी होगी। तब आप इसमे 1/4 कप पानी को ऐड कर बैटर को थोड़ा पतला कर लीजिएगा।। फिर आप इसमे स्वाद अनुसार नमक, 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा या 1/2 चम्मच इनो को ऐड कर मिक्स कर दीजिएगा।
सब्जियों को ऐड करें:
जब आपका नमक और बेकिंग सोडा अच्छे से मिल जाए तब आप इस नाश्ते को और हेल्दी बनाने के लिए आप इसमे अपने अनुसार अलग-अलग सब्जियों को ऐड कर दीजिएगा। जिसमे आप अच्छे से चॉप किया हुआ बीटरूट, फ्रेंच बीन्स, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर, प्याज और धनिया पत्ता को बैटर मे ऐड कर दीजिएगा।
मसालों को ऐड करें:
सब्जियों के बाद अब इसे टेस्टी और स्पाइसी बनाने के लिए आप इसमे मसालों को ऐड कर दीजिएगा। जिसमे आप पहले 1 tsp इटालियन हर्ब्स, 1 tsp चिली हर्ब्स और 1/2 चम्मच गरम मसाले को ऐड कर दीजिएगा। अब आप इन सभी चीजों को थोड़े पानी के साथ अच्छे से मिक्स कर एक परफेक्ट बैटर रेडी कर लीजिएगा।
नाश्ते को पका लें:
जब बैटर रेडी हो जाएगा तब आप इसे पका लीजिएगा। जिसके लिए आप पहले एक पैन मे 1-2 चम्मच तेल को ऐड कर गरम कर लीजिएगा। फिर आप इसमे अपने अनुसार थोड़े-थोड़े बैटर को लेकर फैला दीजिएगा। फिर आप इसे एक साइड अच्छे से पक जाने के बाद पलट कर दूसरे साइड को भी अच्छे से पका लीजिएगा।
सर्व करें:
अब आपका सूजी का गरमा गरम नाश्ता बनकर रेडी हो जाएगा। आप इसे कभी भी सुबह शाम बना कर हरी चटनी, टोमॅटो केचप या नारियल के चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। अगर आप एक हेल्दी डाइट पे हैं तो यह आपके लिए यह बेस्ट ऑप्शन होगा। जिसमे केवल सब्जियां ही भरी होती हैं आर यह कम तेल मे बनकर रेडी हो जाता है।
टिप्स:
- आप इसमे फ्रेश दही का ही यूज करें नही तो यह ज्यादा खट्टा हो जाएगा।
- सूजी को मिक्स करने के बाद आप इसे 15-20 मिनट के लिए रेस्ट पे जरूर से रखें ताकि यह पानी और दही को अच्छे से ऑब्जर्व कर सकें।
- आप बैटर मे बेकिंग सोडा के जगह इनो भी ऐड कर सकते हैं।
- सब्जियों की मात्रा आप अपने अनुसार ही ऐड कीजिएगा।
- बैटर को पतला ही बनाइएगा। जब-जब बैटर गाढ़ा हो जाए तब तब आप इसमे पानी को ऐड कर पतला कर लीजिएगा।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।