Tea Cake Recipe Without Oven: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी घर बैठे बारिश का फूल इन्जॉय करना चाहते हैं? क्या आप भी चाय के साथ न्यू स्नैक्स को टेस्ट करना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसीपी आपके लिए ही होने वाली है।
दोस्तों, जैसा की बारिश का मौसम चल रहा है कहीं जोरों से तो कही रिमझिम बारिश हो रही है। और जब बारिश हो रही तब उसका मजा या तो घर पे आता है या फिर किसी चाय के टपरी पे। जी हाँ अगर आपको बारिश को फूल इन्जॉय करना है तो आप बालकनी मे बैठ कर एक बार चाय की चुसकियाँ तो लेकर देखिए, आपको क्या मजा मिलने वाला है?
जिसके लिए आज मैं इस चाय के स्वाद को और बढ़ाने के लिए एक न्यू स्नैक्स “टी केक” की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जो आपके चाय के चुसकियों को और टेस्टी कर देगा। जिसे आप अपने घर पे बिना ओवन के भी आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए बिना देरी किए इस टी केक की रेसिपी को जानते हैं।
Table of Contents
टी केक बनाने के लिए सामग्री –
- मैदा – 1.4 कप
- कॉर्न स्टार्च (अरारोट) – 1/4 कप
- दूध – 3/4 कप
- दही – 1/2 कप
- चीनी – 1 कप
- मक्खन – 100 ग्राम
- वनीला एसेंस – 1 चम्मच
- बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
- नमक (गैस पर बनाने के लिए) – 1/2 किलो
- जेली (गार्निश के लिए)
- तेल (पैन ग्रीसिंग के लिए)
- बटर पेपर (पैन केक के लिए)
ओवन या गैस को ही लें:
टी केक को बनाने से पहले आप ओवन को पहले से ही 180 डिग्री पे गरम होने के लिए छोड़ दीजिएगा। अगर आप इसे गैस पे बना रहे हैं तो आप एक गहरे भौगोना मे 1/2 केजी नमक ऐड कर इसे मिडियम आंच पे गरम होने के लिए छोड़ दीजिएगा।
सामग्रियों को रेडी कर लें:
टी केक को बनाने के लिए पहले आप सामग्रियों को रेडी कर लीजिएगा। जिसमे आप 1.4 कप मैदा, 1/4 कप कॉर्न स्टार्च(अरारोट), 3/4 कप मिल्क, 1/2 कप दही, 1 कप चीनी और 100 ग्राम मक्खन ले लीजिएगा।
मिक्सर को रेडी करें:
जब सभी सामग्री इकठ्ठा हो जाएँ तो इन्हे एक-एक करके मिक्स कर लीजिएगा। जिसके लिए,
पहले आप चीनी को पीस लीजिएगा। फिर आप एक बड़े कटोरी मे चीनी और बटर को अच्छे से फेट लीजिएगा। इसी के साथ ही मे आप दही को भी ऐड करते जाइएगा और फेटते जाइएगा। साथ ही मे इसमे 1 चम्मच वनीला को भी ऐड कर दीजिएगा। इसे कम से कम 2-3 मिनट तक लगातार फेट लीजिएगा।
ड्राई मिक्सर को रेडी करें:
अब आप ड्राई मिक्सर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए पहले आप एक छलनी मे मैदा और कॉर्न स्टार्च को छान लीजिएगा। और फिर 1 चम्मच बेकिंग पाउडर को ऐड कर अच्छे से मिक्स कर दीजिएगा।
दोनो मिक्सर को आपस मे मिक्स कर दें:
अब आप ड्राई मिक्सर मे दूध को ऐड कर मिक्स कर दीजिएगा। फिर आप दोनों मिक्सर को एक मे ऐड कर अच्छे से मिक्स कर दीजिएगा। उसके बाद आप एक पैन केक मे तेल का गार्निश कर बटर पेपर लगा दीजिएगा। और फिर सभी मिक्सर को पैन केक मे उड़ेल दीजिएगा। साथ ही मे ऊपर से कुछ जेली का गार्निश भी कर दीजिएगा।
केक को पका लें:
अब आप इसे ओवन मे पका रहे हैं तो आप इसे ओवन मे 180 डिग्री पे कम से कम 40 मिनट के लिए पका लीजिएगा। अगर आप इसे भौगोना मे पका रहे हैं तो आप नमक के ऊपर एक रिंग को रखकर पैन केक को रख दीजिएगा। और फिर इसे ढक कर कम से कम 50 मिनट के लिए पका लीजिएगा।
सर्व करें:
अब आप केक को आराम से निकाल कर उसे हल्का ठंडा कर लीजिएगा। फिर उसे ब्रेड की तरह स्लाइस मे कट कर के चाय के साथ सर्व कर दीजिएगा। जो की खाने मे बहुत ही टेस्टी और सॉफ्ट लगती है। इसे आप बिना चाय के साथ भी इन्जॉय कर सकते हैं। यह केक बच्चों को बहुत ज्यादा पसंद आने वाला है।
टिप्स:
- मिक्सर को आप मिक्स करते समय उसे एक ही दिशा मे लगातार फेटिएगा।
- अगर आप इसे गैस पे बना रहे हैं तो आप बर्तन इतना चौड़ा और गहरा लीजिएगा की आपका पैन केक आराम से आ जाए।
- आप बेकिंग पाउडर के जगह बेकिंग सोडा भी ले सकते हैं।
- आप जेली को मिक्सर मे मिक्स मत कीजिएगा इसे केवल आप ऊपर से ऐड ऑन कर दीजिएगा।
- पैन केक मे बटर पेपर के ऐड करने के बाद ही मिक्सर को ऐड कीजिएगा।
- इसे पकने के बाद आप इसे स्लाइस मे कट कर लीजिएगा।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।