4 टेस्टी और इंस्टेंट वेजिटेबल डोसा रेसिपी, बच्चों के टिफिन और हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट | Instant Vegetable Dosa

Instant vegetable dosa recipe: 4 तरह से बनाएं इंस्टेंट वेजिटेबल डोसा, जो खाने में बहुत ही टेस्टी व स्वादिष्ट होते हैं। जो आपके स्वास्थ्य के लिए भी काफी हेल्दी होता है और तो और न्यूट्रीशन से भरपुर होता है।

क्या आपके फॅमिली मेम्बर के लोग बहुत ज्यादा डोसा खाने के दीवाने है ? तो आज हम आपके लिए लाए हैं- वेजिटेबल से बनने वाले एक नही चार प्रकार के डोसा जैसे टोमेटो डोसा, पालक डोसा, केला डोसा और भिन्डी डोसा इत्यादि। जो मिनटों में बनकर तैयार हो जाते है। ओर तो ओर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और टेस्टी लगते हैं।

जिसको खाकर आपके फैमिली में सभी लोग बहुत खुश होंगे और आप इसे अपने बच्चों के लिए टिफिन के रूप में भी तैयार कर सकते हैं। इसलिए आप इस डिलीशियस नाश्ते को अपने घरों में एक बार बनाने का जरूर ट्राई करें। जो आपके फैमिली मेंबर और बच्चों के लिए एक हेल्दी ब्रेकफास्ट हो सकता है। तो चलिए फटाफट शुरू करते है इस वेजिटेबल डोसा को एक-एक करके बनाए

सामग्री

चार तरह की इंस्टेंट वेजिटेबल डोसा के लिए सामग्री सूची

सामान्य सामग्री

• चावल का आटा
• रवा/सूजी
• नमक
• तेल/घी
• हरी चटनी
• नारियल चटनी

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टमाटर डोसा

• टमाटर – 2 कप, बारीक कटा हुआ
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• पानी – 2 कप
• ताज़ा धनिया पत्ती – 2 चम्मच, कटी हुई
• करी पत्ता – 1 चम्मच, कटा हुआ
• अदरक – 1 चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
• जीरा – 1 चम्मच

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पालक डोसा

• पालक के पत्ते – 250 ग्राम
• अदरक – 1/2 चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
• हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• करी पत्ता – 1 चम्मच, कटा हुआ
• हींग – 1/4 चम्मच

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भिंडी डोसा

• भिंडी – 10, बारीक कटी हुई
• प्याज – थोड़ा सा, बारीक कटा हुआ
• गाजर – थोड़ा, कद्दूकस किया हुआ
• जीरा – 1 चम्मच
• हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
• करी पत्ता – 1 चम्मच, कटा हुआ
• धनिया पत्ती – 2 चम्मच, कटी हुई

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केला डोसा

• बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
• केला – 1-2, कटा हुआ
• पोहा – 3/4 कप
• दही – 1 कप
• गुड़ – 2 चम्मच, बारीक कद्दूकस किया हुआ
• इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
• हल्दी – 1/4 चम्मच

बनाने की विधि

टोमेटो डोसा का बैटर तैयार करें –

टोमेटो डोसा का बैटर बनाने के लिए सबसे पहले आप एक मिक्सर ले फिर उसमे 2 कप मीडियम साइज में कटे हुए फ्रेश टमाटर, 1 कप पिसा हुआ चावल का आटा, 1/2 कप राव(सूजी), 1/2 टेबलस्पून पिसा हुआ लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार) और 2 कप ताजा पानी डाले। फिर सभी सामग्री को मिक्चर के मदद से अच्छे ग्राइंड करके पेस्ट तैयार कर ले।

फिर उसे एक बड़े बाउल में निकाले फिर उसमें 2 टेबल स्पून कटा हुआ फ्रेश धनिया पत्ती, 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ करी पत्ता, 1 चम्मच ग्रेट किया हुआ अदरक, 1 चम्मच जीरा और 2 छोटा कप ताजा पानी डाले। फिर उसे एक स्पून की सहायता से अच्छे से मिक्स करते हुए डोसा बनाने के लिए घोल तैयार करे लें।

टोमेटो डोसा बनाए –

टोमेटो डोसा बनाने के लिए आप गैस ऑन करें। फिर उसपे डोसा वाले पेन को रखे और उसे हाई फ्लेम पे गर्म होने के लिए छोड़ दे। जब पेन गर्म हो जाए तब आप तैयार किये हुए टोमेटो घोल को एक स्पून की सहायता से पेन के ऊपर पतला लेयर करके फैला ले। फिर उसके बाद डोसा के ऊपर एक चम्मच तेल डालें फिर उसे धीमी आंच पर गोल्डेन-ब्राउन होने तक अच्छे से पका ले।

ठीक इसी प्रकार पूरे घोल को एक-एक करके डोसा के तरह बनाकर तैयार कर ले। अब आपका टोमाटो डोसा बनके तैयार हो गया है आप इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।

पालक डोसा का बैटर तैयार करें –

पालक डोसा का बैटर बनाने के लिए आप 250 ग्राम पालक के पत्ता ले। फिर उसे 2 कप पानी में डालकर 5 से 6 मिनट तक उबाल ले। जब पालक के पत्ते का रंग गहरा हरा हो जाए तब आप उसे पालक के पत्ते को उबले पानी में से छानके मिक्सर वाले जार में डालकर मिक्सर के मदद से अच्छे से महीन ग्राइंड करके पेस्ट तैयार करले।

ध्यान रहें– जब पालक के पत्ते ठंडा हो जाए तभी आप उसे ग्राइंड करे। फिर उसे एक बड़े बाउल में निकालकर उसमें 1-1/2 कप चावल का आटा, 1/2 कप सूजी, 1 टेबल स्पून जीरा ले, 1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार) और 4 कप पानी डालें। फिर उसे स्पून कि सहायता से अच्छे से फेटते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें।

फिर उसमें ग्रेट किया हुआ 1/2 स्पून अदरक, 2 बारीक कटा हुआ हरा मिर्च ले, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच बारीक कटा हुआ करी पत्ता, 1/4 छोटा चम्मच मेहीन हिंग डाले और सभी सामग्री को स्पून की सहायता से मिक्स करके 20 मिनट तक ढक कर रख दे।

पालक डोसा बनाए-

पालक डोसा बनाने के लिए आप गैस ऑन करें। फिर उसपे डोसा वाले पेन को रखे और उसे भी हाई फ्लेम पे गर्म होने के लिए छोड़ दे। जब पेन गर्म हो जाए तब आप पेन को पानी से छीटा मारकर सूती कपड़ा से पोछ ले। फिर उसपे तैयार किये हुए पालक बैटर को एक स्पून की सहायता से पेन के ऊपर पतला लेयर करके फैला ले।

फिर उसके बाद डोसा के ऊपर एक चम्मच तेल डालें फिर उसे धीमी आंच पर गोल्डेन-ब्राउन होने तक अच्छे से पका ले। ठीक इसी प्रकार पूरे घोल को एक-एक करके डोसा के तरह बनाकर तैयार कर ले। अब आपका पालक डोसा बनके तैयार हो गया है आप इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।

भिंडी डोसा का बैटर तैयार करें-

भिंडी डोसा का बैटर बनाने के लिए आप एक बाउल ले। फिर उसमें 1 कप चावल का आटा, 1/4 कप रवा (सूजी), 1/2 चम्मच नमक और 4 कप ताजा पानी डालकर एक स्पून की सहायता से अच्छे से मिक्स करके बैटर तैयार कर ले। फिर उसे 15 मिनट के लिए ढक कर रख दें।

फिर उसके बाद आप मिक्सर का जार ले फिर उसमे 10 फ्रेश व अच्छे से धुले हुए भिंडी को छोटे-छोटे टुकड़ों में कट करके डालें और उसे मिक्सर-ग्राइंडर की सहायता से अच्छे से ग्राइंड करके पेस्ट तैयार करें। जब पेस्ट रेडी हो जाए तब आप पेस्ट को 15 मिनट छोड़े हुए बैटर में मिक्स करे.

फिर उसमें 1 चम्मच जीरा, थोड़ा-सा बारीक कटा हुआ प्याज, थोड़ा-सा ग्रेड किया हुआ गाजर, 1 चम्मच बारीक कटा करी पत्ता, 1 चम्मच बारीक कटा हरा मिर्च, 2 चम्मच बारीक कटा धनिया डालें और उसे भी एक स्पून की सहायता से अच्छे से मिक्स करते हुए बैटर तैयार कर लें।

भिन्डी डोसा बनाए-

भिन्डी डोसा बनाने के लिए आप गैस ऑन करें। फिर उसपे डोसा वाले पेन को रखे और उसे भी हाई फ्लेम पे गर्म होने के लिए छोड़ दे। जब पेन गर्म हो जाए तब आप पेन के ऊपर पानी से छीटा मारकर सूती कपड़ा से पोछ ले। फिर उसपे तैयार किये हुए भिन्डी बैटर को एक स्पून की सहायता से पेन के ऊपर पतला लेयर करके फैला ले।

फिर उसके बाद डोसा के ऊपर एक चम्मच घी/तेल डालें। फिर उसे धीमी आंच पर गोल्डेन-ब्राउन होने तक अच्छे से पका ले। ठीक इसी प्रकार पूरे बैटर को एक-एक करके डोसा के तरह बनाकर तैयार कर ले। अब आपका भिन्डी डोसा बनके तैयार हो गया है आप इसे भी हरी चटनी के साथ सर्व करें।

केला डोसा बैटर तैयार करें-

केला डोसा का बैटर तैयार करने के लिए आप एक मिक्सी का जार ले फिर उसमे 1-2 केला को काट कर डाले, फिर 1 कप रवा (सूजी), 3/4 कप पोहा, 1 कप दही, 2 बड़ा स्पून महीन गुड, 1/2 चम्मच नमक(स्वादानुसार), 1/2 चम्मच इलायची पाउडर डाले और सभी सामग्री को डालकर मिक्सर के सहायता से ग्राइंड करके बैटर तैयार कर ले।

फिर उसे एक बड़े बाउल में निकाल के उसमें 1/4 चम्मच हल्दी और 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा डालकर एक स्पून की सहायता से अच्छे से बार-बार मिक्स करके हुए सॉफ्ट व गाढ़ा बैटर रेडी कर लें।

केला डोसा बनाये –

केला डोसा बनाने के लिए आप गैस ऑन करें। फिर उसपे डोसा वाले पेन को रखे और उसे भी हाई फ्लेम पे गर्म होने के लिए छोड़ दे। जब पेन गर्म हो जाए तब आप पेन के ऊपर पानी से छीटा मारते हुए सूती कपड़ा से पोछ ले। फिर उसपे तैयार किये हुए केला डोसा बैटर को एक स्पून की सहायता से पेन के ऊपर पतला लेयर करके फैला ले।

फिर उसके बाद डोसा के ऊपर एक चम्मच घी/तेल डालें। फिर उसे धीमी आंच पर गोल्डेन-ब्राउन होने तक अच्छे से पका ले। ठीक इसी प्रकार पूरे बैटर को एक-एक करके डोसा के तरह बनाकर तैयार कर ले। अब आपका केला डोसा बनके तैयार हो गया है आप इसे भी हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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सर्व करें-

अब आपके सभी प्रकार के डोसो जैसे-टोमेटो डोसा, पालक डोसा, भिन्डी डोसा और केला डोसा बन के तैयार हो गया है जिसे आप ग्रीन चटनी और नारियल चटनी के साथ अपने फैमिली मेंबर को सर्व कर सकते हैं जो खाने में बहुत ही टेस्टी और स्वादिष्ट होता है जिसे आप अपने बच्चों के लिए टिफिन के रूप में भी दे सकते हैं।

यह डीलिसिय्स रेसिपी आपके के फैमिली के लिए एक हेल्दी ब्रेकफास्ट होता है और उनके हेल्थ में भी काफी अच्छे से इंप्रूव होगा इसीलिए आप यह डोसा अपने घरो पे जरुर बनाने का तरी करें ।

टिप्स-

• आप इस डोसा को बनाने के लिए चावल के आटे का ही प्रयोग करें।
• आप इस टेस्टी व डीलिसिय्स डोसा को आप ग्रीन और नारियल चटनी के साथ सर्व कर सकते है।
• आप डोसा वाले पेन का ही इस्तेमाल करे क्युकी इस पेन में तेल बहुत कम और आसानी से बन कर रेडी हो जाता है।
• आप डोसा में प्रयोग किये हुए तेल के जगह घी का भी प्रयोग कर सकते है।

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